梧州酸梅鸭:这家店美味的酸梅鸭每天只供应几个,只有运气好的人才能买到
菜市场虽不如商店般光鲜亮丽,也没有超市的整齐陈列,但却是一个城市中最充满生活气息的地方之一。对于热爱美食的人来说,逛菜市场是一种另辟蹊径寻找到美食的方式,那些不起眼甚至看上去有些破旧的档口,往往藏匿着充满市井气的人间美味。
食侠应粉丝的推荐,又又又来到新兴菜市的熟食区,找到一档主打酸梅鸭和烧腩的档口——大碌步烧卤档。烧卤档的老板娘名叫阿娇,健谈爱笑,喜欢交流美食,在这里已经卖了19年熟食。
老板娘阿娇
阿娇是贵港人,年轻时来梧州打工,遇到了爱情,嫁给了彼时在熟食店打工的丈夫,勤奋好学的丈夫跟着老板打工,学得了一套好的做熟食的手艺。
为了更好的生活,2000年,阿娇与丈夫在新兴菜市卖起了熟食。刚开始他们主打酸梅鸭,用酸梅和番茄,混合白糖调出来的酸梅汁作为鸭的蘸料。由于番茄是富含鲜味的蔬菜之一,而梅子的酸与番茄的鲜相结合,释放出特别的美味。而且,由于酸梅鸭的价格公道,食客们都觉得很味正又“抵食”。
酸梅鸭
阿娇说,几年后,他们发现食客喜欢吃更香脆的熟食,顺应食客的口味,他们又主打烧腩了,而酸梅鸭则限量做几只,每天卖完就没有了。
食侠正和老板娘聊着,突然来了一位买菜的靓姐,她看了看阿娇,惊喜地说:“哎呀,总算找到你了,原来你搬到这里来了呀,我要赶紧买一点烧腩和酸梅鸭了!”
靓姐边挑选烧腩边和食侠说,她一直在新兴菜市买菜,帮衬了这家店很多年,儿子最喜欢吃这里的烧腩,小时候抱着儿子来买,这么多年过去,如今他都读大学了。这不,新兴市场重新装修了,有些买惯买熟的档口位置改变了,要费些心思找一找。阿娇听了客人的称赞,开心得红了脸,一边笑着一边切叉烧。
营业时间:早上8时30分至下午1时,下午3时30分至晚上7时
地址:梧州市新兴市场熟食区8号铺
总策划:刘CEO
推广:吴掌柜
文字:食侠
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