梧州蒙山县特有的传统美食佳肴，蒙山肉丸
也称“圆子”，是梧州蒙山县特有的传统美食佳肴。蒙山肉丸从原料选取到加工制作都是很有讲究的，原料主要选用本地家养的土猪肉
蒙山肉丸
也称“圆子”，是梧州蒙山县特有的传统美食佳肴。蒙山肉丸从原料选取到加工制作都是很有讲究的，原料主要选用本地家养的土猪肉，放在专用的青石板上，用木槌反复槌打，直到把猪肉槌成肉胶，再加入适量的食用盐、胡椒粉等调料。然后把调配好佐料的肉胶捏成一颗颗拇指大小的丸子，放入约70度的水锅中慢火浸熟。
蒙山肉丸，风味独特，香脆可口，是蒙山人办宴席、打火锅甚至是吃米粉都放的必备辅菜，深受人们喜爱。
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