太阳广场附近的这家煲仔饭，给人的第一印象就是满满的正能量

最近，每天都有一场雨，在这种天气下，食侠就想吃上一煲香喷喷的煲仔饭、一份聚集了各种美味精华的煲仔饭。在揭盖的一刹那，蒸气散发之际，煲仔饭饭菜浓香扑鼻，那吸收了肉菜鲜味的米饭色香诱人，再配一碗饭豆（学名：眉豆）猪骨汤，简直就是完美。
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吃货网友告诉食侠，在太阳广场后门的巷子里有一家煲仔饭店铺，能满足我的愿望，名字叫“信合美食”。该店开了五六年，时间虽不算长，但生意好到要把隔壁店铺租下来当就餐区。
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食侠一听这个店名，就感觉很正派。果然，来到店里，第一眼就看到店铺墙壁正中间显眼位置处贴着一副对联，上联是“信用相伴互礼让”，下联是“合作共赢图发展”，横批就是“信合美食”。TPm梧州南站

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贴在店内的对联
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老板阿龙说：“对联是我想出来的，意思就是无论和谁一起共事，都要诚心对待、诚信合作，才能把事情做好。做餐饮，其实我老婆阿莲比我更有经验，在店里我也只能给她打打下手。”此时，老板娘阿莲正在一排灶头前熟练地摆弄着几个冒热气的煲仔，放米、放水、倒油，迅速放入配菜，一连串动作一气呵成。TPm梧州南站

阿莲看起来很年轻，没想到从事饮食这一行已有十多年之久。据阿龙说，阿莲以前在很多餐饮店打过工，在街边档炒过河粉，在粮店做过包子，凭着勤劳能吃苦的一股劲，不知不觉地就学会了不少手艺。而这做煲仔饭的方法是她自己钻研出来的，熟练了以后，她就可以教徒弟了。TPm梧州南站

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老板娘阿莲
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阿莲腼腆地说：“人总是要多积累才能独立起来，然后再把技能教授给别人。我做的煲仔饭是慢火焗出来的，关键就是用煤气炉掌握好火候，做一份煲仔饭大概需要12分钟，比别家用电煮的费时费力多了。而且，十几样供食客选择的配菜全部都是自己做的，每天光是备菜、煲汤就要三个小时。生意还算过得去，我已经很满足了。”TPm梧州南站

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