不点炒粉和炒螺的宵夜，是不完整的！

不点炒粉和炒螺的宵夜，是不完整的！

不点炒粉和炒螺的宵夜，是不完整的！

梧州人习惯叫宵夜而不是夜宵，食侠觉得夜字放在后，显得更有时间指向性。
Ai3梧州南站

在炎热夏天的深夜里，如果没有宵夜，最难将息，炒田螺、烤韭菜、烧生蚝不断在脑海里浮现。Ai3梧州南站

这时候，最适合毅然出门，在昏暗的街头吃一顿热辣又美味的宵夜，为的是让这一天体面地落幕。 Ai3梧州南站

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一讲到宵夜吃什么，炒粉炒螺一定会被提及。夹一缕河粉，滑溜甘香。嘬两下炒螺，丰满肥美的螺肉就进了嘴，紧实弹牙的螺肉，给人予以压力和情绪的释放。Ai3梧州南站

龙山路有一家不怎么显眼的饮食店，叫融融美食店，每到宵夜时间，总会有饥饿的夜猫子走进这里，点上一碟炒粉，或一碟炒螺，或两样都要。Ai3梧州南站

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炒石螺
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老板娘肖姐开这家店十年了，每天夜里10点左右，肖姐和员工才开始张罗着开店营业。有时候还没准备好，已有食客走进店里等着了。由于只有肖姐一个人掌勺，食客如果不早点来，就只能花些时间等待了。Ai3梧州南站

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融融美食店老板娘肖姐 
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食侠采访期间，一个熟客自带打包盒走了进来，让肖姐做一份炒粉，并对食侠说：“我一般只吃这里的炒粉，我想不出怎么形容这份味道，就是食材和调味都恰到好处。” Ai3梧州南站

肖姐边炒粉边说：“我炒粉炒螺也没什么特别，味道好不好是客人来评价的，反正我的厨房食客们都能看到，就像现场直播一样，新鲜的食材、烹饪的过程都在眼前，这样可能也会让食物美味一些吧。”  Ai3梧州南站

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猪杂炒粉
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食侠发现，近几年，麻辣小龙虾、烤鱼、啤酒鸭等网红级别的宵夜新菜品层出不穷，但炒粉和炒螺的搭配，仍然是梧州人宵夜的灵魂，可谓是“深夜一碟炒牛河，意犹未尽再嗦螺，炒粉田螺千般趣，美味佳酿又如何？”不来这个组合，就感觉这宵夜不完整。 Ai3梧州南站

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食客“马蹄莲”：这家的炒螺味道调得不错，刚好把螺肉的新鲜味道勾出来。炒粉是很考验师傅炒功的，这里的炒粉很干爽，碟底不留油渍，粉也不算特别厚，有韧性，味道不错。Ai3梧州南站

食客“和和”：每次来这里都会点炒长尾螺微辣，可以说我就是在这家店学会嗦长尾螺的。螺肉有一丝丝甜味和咸鲜味，有时候即使不饿，也要和朋友来吃炒螺，吃的是趣味和友情。 Ai3梧州南站

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炒长尾螺
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食客“海之梦”：朋友推荐过这饮食店，有一天突然想起，就过来吃个宵夜，发现还不错，炒粉里的猪肝、瘦肉吃起来都挺新鲜的，田螺肉柔软又有点Q弹，不会太咸，不知不觉一盘螺就嗦完了。值得一提的是，老友粉的汤汁特别解酒！Ai3梧州南站

营业时间：晚上10点至次日凌晨3点 Ai3梧州南站

地址：万秀区龙山路5号华融花园东2门对面Ai3梧州南站

总策划：刘CEOAi3梧州南站

推广：吴掌柜Ai3梧州南站

文字：食侠Ai3梧州南站